Elemento fondamentale della dieta mediterranea, l’olio d’oliva proietta l’Italia ai primissimi posti al mondo in questo settore. Puglia, Calabria e Sicilia le “regine” della produzione, con l’85% del prodotto nazionale.
Di olio non si parla molto spesso, ma è certamente uno dei prodotti che trainano il settore agroalimentare italiano nel mondo, nonché uno degli ingredienti base della dieta mediterranea. In termini di produzione e di consumi, l’Unione Europea è largamente in testa a livello mondiale, e l’Italia gioca un ruolo di primo piano, classificandosi seconda dopo la Spagna per produzione e prima per consumi (si concentra nel nostro Paese oltre il 38% dei consumi comunitari).
