mercoledì 14 marzo 2012
Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione italiana che viene preparato soprattutto in prossimità della Festa del papà. Una ricetta molto semplice ma d’effetto.
Secondo la tradizione, dopo la fuga in Egitto con Maria e Gesù, San Giuseppe dovette vendere frittelle per poter mantenere la famiglia in terra straniera. Proprio per questo motivo, in tutta Italia, le zeppole sono i dolci tipici della festa del papà, preparati per festeggiare e celebrare la figura di San Giuseppe. La tradizione vuole che le zeppole vengano fritte in abbondante olio di semi, ma noi oggi le proponiamo al forno: una variante più leggera ma ugualmente gustosa.
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giovedì 8 marzo 2012
Pubblicato da Clara Di Trani su Be Cuoco
La crostata di frutta è un dolce semplice e veloce da preparare, ma diventa ancora più allegra e gustosa se realizziamo delle monoporzioni con decorazioni differenti.
Non è mai semplice pensare al dolce della domenica, quello da offrire a fine pasto alla propria famiglia o a coloro che vi faranno visita nel pomeriggio per il caffè. Le mini crostate di frutta possono risolvere questo spiacevole inconveniente: una presentazione nuova e insolita ed un gusto indimenticabile, quello della crema chantilly e della pasta frolla. La base qui utilizzata è arricchita con un cucchiaino di lievito vanigliato per dolci, elemento che serve a dare un tocco in più alla ricetta, ma può essere anche eliminato, avrete così una pasta frolla più friabile e croccante.
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venerdì 2 marzo 2012
Pubblicato da Clara Di Trani su Be Cuoco
I tortini soffici alle mele ci ricordano i sapori di un tempo, quelli legati ad un pomeriggio passato con la nonna ad impastare e pasticciare. Rimangono tuttora una sana merenda o un leggero fine pasto che accontenta anche i gusti più difficili.
La torta di mele rimane un classico della cucina italiana, sempre apprezzato e adatto ad ogni situazione. Questa ricetta va a rivisitare la classica torta di mele dandole una forma più “minuta” e una leggerezza unica. Unico accorgimento: la scelta delle mele deve essere fatta con consapevolezza. Le più adatte a questo tipo di preparazione sono le renette, dalla polpa tenera e zuccherina; ottime anche le Stark e le Golden Delicious. dalla polpa consistente.
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lunedì 9 gennaio 2012
Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Il soufflè al cioccolato è uno dei dolci che piace davvero a tutti, che siano grandi o piccini, l’importante è che adorino la cioccolata.
Un dolce davvero semplice per quanto riguarda la preparazione e la reperibilità degli ingredienti. Oltre alla bontà c’è anche la praticità: infatti i soufflè al cioccolato si conservano in freezer e possono esser tirati fuori quando vi si presentano ospiti improvvisi.
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giovedì 5 gennaio 2012
Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Le cartellate baresi sono un dolce tipico della tradizione pugliese, da preparare quando c’è aria di festa, come nel periodo che precede l’ Epifania. Pochi e semplici sono gli ingredienti, come quelli che le nostre nonne utilizzavano decine e decine di anni fa per festeggiare con la famiglia.
Dopo il salto scoprirete quanti ingredienti servono per preparare le cartellate e potrete leggere l’intero procedimento.
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mercoledì 14 dicembre 2011
Pubblicato da riccardocarusio su Be Cuoco
Nei fumetti facevano venire l’acquolina a Paperino e ai suoi tre nipotini. Le abbiamo viste in centinaia di film e telefilm americani. Ecco a voi la ricetta americana dei pancakes.
Queste buonissime frittelle per la prima colazione, ma anche per una sfiziosa merenda, sono una ricetta tipica made in USA.
Di solito vengono innaffiate di sciroppo d’acero, in questa ricetta le ho “italianizzate” versandoci sopra della nutella sciolta con un po’ di latte ed il risultato è stato notevole.
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martedì 6 dicembre 2011
Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
La ricetta della torta delle rose, è un dolce di pasta lievitata che può essere sostituita alla classica pasta brioche, da servire a colazione come a merenda.
Con la sua forma insolita, la torta delle rose cattura l’attenzione di chiunque: rotoli di pasta farciti con crema pasticcera che disposti a cerchio in una tortiera, creano un inaspettato bouquet di rose.
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Pubblicato da Clara Di Trani su Be Cuoco
La torta al vincotto è il dolce giusto per ogni domenica invernale, coccolerà ogni fine pasto con la sua consistenza morbidissima e il suo gusto inaspettato.
Ospiti a casa ogni domenica e non sapete quale dolce appetitoso preparare? Questa torta al vincotto vi conquisterà sin dal primo morso, non potrete più fare a meno di prepararla per voi e i vostri cari. Spolverata con tanto zucchero a velo e tagliata in simpatici cubetti può diventare un’ottima merenda per i vostri bimbi, non sapranno resistere a questa prelibatezza.
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lunedì 5 dicembre 2011
Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Tipico della tradizione napoletana, ecco la ricetta del danubio, ottimo sia in versione dolce che salata.
Questa ricetta tipica campana si presta a molte varianti. Adatta per una cena tra amici o per un al parco, il danubio saprà soddisfare a pieno le vostre esigenze in termini di gusto. Il tempo di preparazione è di circa 3 ore, ma una volta cotto e fatto raffreddare è possibile congelarlo in modo tale da avere sempre qualcosa di buono da tirar fuori se una sera all’improvviso piombano ospiti a casa.
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venerdì 2 dicembre 2011
Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Torta di compleanno al cioccolato e crema pasticcera, golosa ed elegante, ecco la ricetta ideale per un dessert adatto alle occasioni importanti.
Ogni ricorrenza che si rispetti ha la sua torta: che sia il compleanno di un parente o di un amico, a fine pasto è difficile rifiutare una fetta di torta al cioccolato. Accompagnata da un bicchiere di bollicine e da sorriso dei commensali, la torta di compleanno al cioccolato allieterà le vostre feste.
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giovedì 1 dicembre 2011
Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Brioche a treccia, morbida e fragrante, ottima per la colazione e per la merenda dei piccoli di oggi e di ieri.
Ottima vuota o ripiena di marmellata, crema di nocciole o crema pasticcera, la brioche a treccia è ottima per la merenda e per la colazione. E’ possibile conservarle in scatole di latta o surgelarle (in tal caso ricordatevi di uscirle dal freezer almeno 5 ore prima di servirla).
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Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Per grandi e piccini, a colazione o a merenda: ecco la ricetta della torta zebrata dal gusto irresistibile.
Una semplice ma scenografica torta zebrata per catturare il palato di tutta la famiglia. Adatta anche alle persone intolleranti al lattosio, in quanto il latte è sostituito con l’acqua e useremo la margarina anziché il burro. E’ possibile consumarne una fetta a colazione con una spremuta o una tazza di latte e magari farla diventare la merenda per i più piccini di casa rapiti dalla geometria particolare della torta zebrata.
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mercoledì 30 novembre 2011
Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Ecco la ricetta perfetta per dei biscotti di pasta frolla irresistibili. Se iniziate a mangiarli non vi fermerete più!
Fiori, foglie e ferri di cavallo: non siamo in campagna ma in cucina. Quanti di voi hanno aperto la classica scatola di latta presente in tutte le case delle nostre nonne e invece dei biscotti vi hanno trovato aghi, fili e bottoni? Bene, allora è giunto il momento del riscatto, via gli attrezzi per il cucino e armatevi di frusta e fantasia perché realizzerete questi buonissimi biscotti di pasta frolla che ovviamente potranno essere conservati in scatole di latta.
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Pubblicato da Clara Di Trani su Be Cuoco
Una ciambella alla ricotta semplice e soffice che coccolerà la vostra colazione e la vostra merenda.
Un dolce profumato e dal sapore delicato, questa ciambella alla ricotta è ottima per cominciare bene la giornata e fare il pieno di energie. Un piccolo momento di piacere da preparare con ingredienti sani e in poco tempo.
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giovedì 29 settembre 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Un dolce al cioccolato, arancia e cannella.
Un dolce che non contiene uova. Molto profumato grazie agli ingredienti. Potete realizzare una glassa all’arancia da versare sopra il dolce. Ottimo come merenda.
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martedì 27 settembre 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Un pan di spagna farcito con una crema golosissima
Questo dolce è fatta da un pan di spagna al cioccolato e una crema di panna, nutella, nocciole e wafer. Golosissima e ideale per il compleanno dei bambini.
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giovedì 22 settembre 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Una ciambella con scorza di limone, profumata ed estiva.
La ciambella al limone è un dolce molto fresco, ottimo per l’estate. Per aumentare il profumo potete unire una fiala all’aroma di limone.
Potete servire questo dolce facendo una macedonia di frutta di stagione condita con succo di limone e zucchero di canna.
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martedì 20 settembre 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Frutta secca e biscotti che aromatizzati al rum creano dei dolcetti deliziosi.
Ottimi dolcetti da accompagnare al caffè o al tè. Sono molto veloci e autunnali. Per fare queste delizie occorre scegliere prodotti di prima qualità.
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lunedì 19 settembre 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Un dolce fatto con il torrone e del cioccolato fondente.
Un piatto che si può preparare molto prima e tenere a disposizione per ospiti improvvisi. Il torrone è l’ingrediente principale e si può sceglire anche il gusto, viste le tantissime varianti presenti in commercio.
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mercoledì 3 agosto 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Un dolce di cacao arrotolato con dentro marmellata di arance.
Il rotolo al cacao è amato molto dai bambini. Questo dolce rappresenta una merenda sana e genuina. Si può abbondare anche con la marmellata e far immergere le girelle dentro il latte, per una colazione ricca.
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martedì 21 giugno 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Un dolce di frolla con sopra un impasto a base di amaretti.
Un dolce molto semplice da fare. Invece di preparare la solita crostata potete usare la frolla per creare una torta con amaretti e mandorle. Aumentate la quantità di amaretti per dare un gusto più forte.
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lunedì 20 giugno 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
I muffin semplici e classici con un goloso ripieno di nutella.
Quest piccoli dolcetti sono deliziosi e molto facile da realizzare. Al posto della nutella potete usare marmellate, confetture o anche crema.
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Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Questa torta è fatta di un pan di spagna alla panna con dentro ganache.
Un ottimo dolce per stupire gli ospiti. All’apparenza sembra una torta qualunque ma poi quando si inizia a tagliarla ecco che si ha l’effetto sorpresa. Se siete precise nel fare il buco savrete un ottimo disegno.
Ricordate che non potete lavorare il pan di spagna con le fruste elettriche perchè montereste la panna.
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domenica 19 giugno 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Questi dolci sono delle cialde arrotolate che richiamano la forma delle sigarette. Un pò impegnative.
Le sigarette dolci sono dei pasticcini tipici siciliani, veramente deliziosi. Sono composti di una cialda che viene arrotolata dopo la cottura. possono essere farciti con qualsiasi cosa oppure messi come decorazioni o per accopagnare un cono gelato.
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martedì 14 giugno 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Degli spiedini di frutta fresca con una golosa crema al cioccolato e granella di nocciole.
Cosa c’è di meglio che uno spuntino goloso e fresco in un pomeriggio d’estate? Questi spiedini sono ottimi per ricaricarsi e per una merenda veloce, adatta a tutti, grandi e piccini.
Potete sbirrarrirvi con i colori della frutta, con i gusti del cioccolato e con le decorazioni.
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