Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Della pasta brisée farcita con crema di parmigiano e uva.
Un piccolo antipasto fatto con della pasta brisée che diventa il contenitore di una delicata salsa di parmigiano e poi sopra dei chicchi d’uva. L’uva è un frutto di questa stagione, ricco di antiossidanti, per questo motivo è bene mangiarne in quantità.
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Del patè di fegatini di pollo presentato su crostini di pane.
Questa ricetta è tipica toscana. A questa ricetta andrebbe anche aggiunta la milza, ma non piace a tutti. Prima di frullare potete anche levare il rosmarino e l’aglio se non vi piace.
Un ottimo antipasto, è bello far girare tra i commensali la ciotola contenente la crema. Ognuno può così decidere la quantità giusta da mettere sul pane.