Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Piatto semplice da preparare e molto versatile, può essere servito come antipasto o come secondo, l’impepata di cozze è tipico delle regioni meridionali, ma colpisce tutti gli amanti della buona cucina.
Ingrediente fondamentale è rappresentato dalle cozze, che secondo la tradizione popolare sarebbero più piene e gustose nei mesi senza “R”.
Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Hai ospiti improvvisi e non sai cosa preparare per cena? Scopri come preparare un piatto semplice e veloce: la frittata di tonno e cipolle!
Tagliata a pezzettini piccoli, la frittata di tonno può essere servita come antipasto o ad un buffet, in un panino è ottima come pranzo per una scampagnata. Nel caso in cui i cipollotti non sono un sapore gradito al vostro palato, sostituitelo con del prezzemolo fresco.
Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Fettine al marsala: la ricetta per un secondo piatto dal gusto retrò in poche mosse.
Come secondo o come piatto unico, le fettine al marsala, dal sapore ricercato sono ottime se preparate con carne di vitello o con carpaccio di manzo. Principe della ricetta, il marsala, vino liquoroso dal colore ambrato, il primo ad essere riconosciuto come DOC nella storia vinicola italiana, è considerato uno dei quattro grandi vini da dessert del mondo. Ma leggendo la ricetta delle fettine al marsala, scoprirete che oltre ad accompagnare pasticcini e torte, è ottimo con la carne rossa.
Pubblicato da Clara Di Trani su Be Cuoco
Ecco un secondo piatto davvero leggero! E con l’inverno ormai alle porte, le zucchine ripiene al forno ricordano i colori e i profumi estivi.
Pochi ingredienti e tanto gusto: ecco a voi le zucchine ripiene, un secondo davvero leggero e che accontenta tutti i palati. Il sapore delicato delle zucchine è arricchito da mozzarella e prosciutto cotto, che rendono il piatto irresistibile. In alternativa potete sostituire il prosciutto cotto con del crudo di Parma o dello speck, il risultato sarà ottimo.
Pubblicato da Clara Di Trani su Be Cuoco
Si sa, siamo tutti un pò golosi di patate! Ecco a voi il tortino di patate, un secondo che metterà tutti d’accordo, grandi e piccini.
La semplicità delle patate si sposa facilmente con ogni tipo di ingrediente. Questo tortino di patate è perfetto sia come secondo che come piatto unico accompagnato da un’insalata verde; inoltre potreste utilizzarlo ad una cena all’aperto o per un aperitivo, tagliato in piccoli cubetti e servito freddo. Un piatto semplice che si adatta a tutte le occasioni!
Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Facile e veloce è la ricetta per lo sformato di zucchine è adatto per essere consumato sia come secondo che come piatto unico.
Presente ormai tutto l’anno, la zucchina è una verdura economica, ma che può essere utilizzato in svariati modi tra i fornelli. Ottimo alleato di chi è perennemente a dieta date le sue pochissime calorie, oggi vi proponiamo la ricetta per lo sformato di zucchine, semplice e veloce, adatto anche a chi non ha molta dimistichezza con mestoli e padelle! Può essere preparato in anticipo e riscaldato in forno prima di essere servito.
Pubblicato da Francesca Di Trani su Be Cuoco
Patate, funghi e salsiccia in uno sformato davvero appetitoso.
Servito come piatto unico o come secondo , lo sformato di patate, funghi e salsiccia allieterà le vostre tavole, regalandovi profumi e colori tipici della stagione fredda. E’ possibile creare anche dei mini sformati di patate, funghi e salsiccia, versando il composto in pirottini di alluminio imburrati e sformare il tutto prima di servirli ai vostri ospiti.
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Delle barchette di melanzane riempite con pomodori, zucchine e patate.
Queste barche di melanzana sono colme di gusto. Dentro ci sono molte verdure e tanti colori. Un piatto che può servire a chi non ha tempo. Si possono preparare prima, congelare e finire di cuocere prima del pasto.
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Del pesce spada marinato dentro olio, limone e pepe rosa.
Un secondo piatto di pesce che ha bisogno di molta attenzione durante la cttura. Il pesce spada è un pesce buonissimo, ma va saputo cucinare. La cosa fondamentale è non farlo seccare. Il pepe rosa dà un ottimo sapore a questo dolce
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Involtini di carne con ripieno di grana e erbette aromatiche.
Un secondo piatto di carne veloce e saporito. Si può personalizzare in base ai propri gusti. Se non siete sicurissimi dei gusti dei vostri invitati è meglio non esagerare.
Potete anche mettere un pò di piccante se gradite!
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Pollo con senape e pancetta, un secondo da accompagnare con un’insalata verde.
Un secondo piatto molto saporito. Le cosce di pollo vengono prima spalmate con senape e poi arrotolate con pancetta. Ovviamente più si aumentano le spezie e maggiormente profumato sarà il piatto.
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Della carne di manzo farcita con altra carne e funghi
Un secondo piatto di carne molto buono. Le fettine vengono farcite con carne tritata, salsiccia e funghi. Il tutto viene rosolato e si formano dei pacchetti, conditi con altri funghi.
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
La trota salmonata è un pesce molto apprezzato, un incrocio tra la trota e il salmone che viene realizzato in allevamenti specializzati. Potete trovare i filetti congelati.
I filetti di trota salmonata vengono soffritti e accompagnati da cereali, fagioli e una salsa dal gusto molto forte. Se preferite una cucina più sana e leggera potete cuocere il pesce al vapore oppure in umido. Questo è un piatto ricco, contiene proteine e carboidrati.
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Un filetto di manzo con una salsa di vino rosso.
Un secondo piatto di carne. L’ingredienti importante è il vino rosso che deve essere di qualità e robusto. Potete aromatizzare questo piatto nindo altri aromi, ad esempio alloro, timo, salvia o qualsiasi altra erbetta, fatevi consigliare, quando comprate il vino.
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Della carne di cervo cotta in umido, prima in padella e poi in forno.
Un secondo piatto di carne molto corposo e deciso. La carne di cervo è difficile da cucinare, ma con questa ricetta sarà facile ottenere un buon risultato.
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Un’insalata fatto con carciofi e calamari arrostiti.
Questa insalata estiva viene preparata con le verdure crude e del pesce cotto. I carciofi vengono insaporiti da un’emulsione di olio e limone. Un’idea veloce e anche fresca. Un piatto cotto e crudo.
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
La tempura è fatta con verdure e pesce fritto in una pastella fredda.
La tempura è un piatto tipico giapponese, si prepara con una pastella che deve essere freddissima. Gli ingredienti vengono poi fritti nella tipica padella giapponese wok. Servitela con il classico riso in bianco e salsa di soia.
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Del petto di pollo cotto con olio e limone.
Ecco un secondo di carne molto particolare. Il limone viene fatto marinare nell’olio che assorbirà il profumo del limone. Potete anche aumentare il sapore del limone spremendone no sopra il pollo quando lo rosolate.