lunedì 5 marzo 2012
Pubblicato da Clara Di Trani su Be Cuoco
La torta mimosa è da sempre la ricetta classica dell’8 marzo, Festa della donna: una creazione originale che si presta molto bene a curiose e insolite varianti, tutte golose e da provare assolutamente.
Come ogni anno la festa della donna diventa un’occasione in più per coccolarsi e lasciarsi coccolare. La preparazione del dolce può rappresentare persino un momento di condivisione col proprio partner o con la propria famiglia. La torta mimosa è un dolce golosissimo tipicamente preparato in onore della donna e il cui nome deriva proprio dalla sua somiglianza al fiore per eccellenza a lei dedicato, la mimosa.
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venerdì 30 settembre 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Delle barchette di melanzane riempite con pomodori, zucchine e patate.
Queste barche di melanzana sono colme di gusto. Dentro ci sono molte verdure e tanti colori. Un piatto che può servire a chi non ha tempo. Si possono preparare prima, congelare e finire di cuocere prima del pasto.
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giovedì 29 settembre 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Un primo piatto semplice: fusili con broccoletti e noci.
Un primo classico che viene rivisitato, al posto delle orecchiette vengono usati i fusilli e poi c’è l’aggiunta di noci che dà un sapore molto più deciso al piatto
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Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Del pesce spada marinato dentro olio, limone e pepe rosa.
Un secondo piatto di pesce che ha bisogno di molta attenzione durante la cttura. Il pesce spada è un pesce buonissimo, ma va saputo cucinare. La cosa fondamentale è non farlo seccare. Il pepe rosa dà un ottimo sapore a questo dolce
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Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Un dolce al cioccolato, arancia e cannella.
Un dolce che non contiene uova. Molto profumato grazie agli ingredienti. Potete realizzare una glassa all’arancia da versare sopra il dolce. Ottimo come merenda.
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venerdì 23 settembre 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Della pasta brisée farcita con crema di parmigiano e uva.
Un piccolo antipasto fatto con della pasta brisée che diventa il contenitore di una delicata salsa di parmigiano e poi sopra dei chicchi d’uva. L’uva è un frutto di questa stagione, ricco di antiossidanti, per questo motivo è bene mangiarne in quantità.
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martedì 20 settembre 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Frutta secca e biscotti che aromatizzati al rum creano dei dolcetti deliziosi.
Ottimi dolcetti da accompagnare al caffè o al tè. Sono molto veloci e autunnali. Per fare queste delizie occorre scegliere prodotti di prima qualità.
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giovedì 18 agosto 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Insalata di carciofi e salmone, fresca e leggera.
Un ottimo piatto estivo, da preparare anche prima e poi gustare a pranzo o cena. Ricordate di coprire con pellicola trasparente per evitare che prenda gli odori del frigo.
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martedì 5 luglio 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Le canocchie sono cotte e con la polpa si fa un tortino, cotto in padella.
Ecco un antipastino per i palati fini. Le canocchie vengono lessate e viene formato un hamburger con altri in gredienti semplici. Per una cena elegante, servite con vino bianco secco.
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Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Ecco come preparare lo gnocco fritto.
Ottimo antipasto lo gnocco fritto è uno dei piatti tipici romagnoli. Ci si trova in emilia romagna non può fare a meno di assaggiarlo, insieme alle tigelle.
Lo gnocco fritto è un rettangolo di pasta fritta accompagnao con salumi o meglio con prosciutto crudo di Parma.
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domenica 26 giugno 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Un filetto di manzo con una salsa di vino rosso.
Un secondo piatto di carne. L’ingredienti importante è il vino rosso che deve essere di qualità e robusto. Potete aromatizzare questo piatto nindo altri aromi, ad esempio alloro, timo, salvia o qualsiasi altra erbetta, fatevi consigliare, quando comprate il vino.
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venerdì 24 giugno 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Della carne di cervo cotta in umido, prima in padella e poi in forno.
Un secondo piatto di carne molto corposo e deciso. La carne di cervo è difficile da cucinare, ma con questa ricetta sarà facile ottenere un buon risultato.
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martedì 21 giugno 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Due patate unite da crema di ricotta avvolte da fette di prosciutto.
Questi bocconcini sono ideali per un antipasto, sono un pò elaborati ma sicuramente sono buonissimi e vi faranno fare bella figura. Al posto della ricotta con la rucola potete usare crema al formaggio aromatizzata alle olive, alle erbette.
Se volete rendere croccante il prosciutto mettete questi antipasti nel forno caldissimo per 2 minuti, ma non mettete il sale sulle patate.
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Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Un dolce di frolla con sopra un impasto a base di amaretti.
Un dolce molto semplice da fare. Invece di preparare la solita crostata potete usare la frolla per creare una torta con amaretti e mandorle. Aumentate la quantità di amaretti per dare un gusto più forte.
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lunedì 20 giugno 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
I muffin semplici e classici con un goloso ripieno di nutella.
Quest piccoli dolcetti sono deliziosi e molto facile da realizzare. Al posto della nutella potete usare marmellate, confetture o anche crema.
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Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Questa torta è fatta di un pan di spagna alla panna con dentro ganache.
Un ottimo dolce per stupire gli ospiti. All’apparenza sembra una torta qualunque ma poi quando si inizia a tagliarla ecco che si ha l’effetto sorpresa. Se siete precise nel fare il buco savrete un ottimo disegno.
Ricordate che non potete lavorare il pan di spagna con le fruste elettriche perchè montereste la panna.
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domenica 19 giugno 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Questi dolci sono delle cialde arrotolate che richiamano la forma delle sigarette. Un pò impegnative.
Le sigarette dolci sono dei pasticcini tipici siciliani, veramente deliziosi. Sono composti di una cialda che viene arrotolata dopo la cottura. possono essere farciti con qualsiasi cosa oppure messi come decorazioni o per accopagnare un cono gelato.
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Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
La tempura è fatta con verdure e pesce fritto in una pastella fredda.
La tempura è un piatto tipico giapponese, si prepara con una pastella che deve essere freddissima. Gli ingredienti vengono poi fritti nella tipica padella giapponese wok. Servitela con il classico riso in bianco e salsa di soia.
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giovedì 16 giugno 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Del petto di pollo cotto con olio e limone.
Ecco un secondo di carne molto particolare. Il limone viene fatto marinare nell’olio che assorbirà il profumo del limone. Potete anche aumentare il sapore del limone spremendone no sopra il pollo quando lo rosolate.
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martedì 14 giugno 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Degli spiedini di frutta fresca con una golosa crema al cioccolato e granella di nocciole.
Cosa c’è di meglio che uno spuntino goloso e fresco in un pomeriggio d’estate? Questi spiedini sono ottimi per ricaricarsi e per una merenda veloce, adatta a tutti, grandi e piccini.
Potete sbirrarrirvi con i colori della frutta, con i gusti del cioccolato e con le decorazioni.
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lunedì 13 giugno 2011
Pubblicato da cristina.lefosse su Be Cuoco
Un piatto tipico della Grecia a base di carne di suino e agnello, melanzane e patate e infine besciamella.
Il Moussaka è un piatto unico tipico della Grecia. Questo piatto riprende tutti i sapori del Mediterraneo: le verdure, la carne e il formaggio. Ottimo come piatto per una cena dove si vuole stupide gli ospiti con un piatto diverso e particolare.
Questa è la ricetta originale, ovviamente c’è a chi non piace la carne di agnello e la cannella. Potete usare il vitello e il peperoncino.
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